男生得乳腺癌是豆浆惹的祸

前日台湾媒体报道，屏东一名19岁男大学生半年前发现乳房肿块，切片化验确定罹患乳癌。高雄外科医生吴世重说，病患并无乳癌家族病史，身材中瘦，也不爱吃油炸类食物，引发乳癌的原因令人费解。而台湾一医生怀疑该患者得乳癌很可能与豆浆喝太多有关。 因其很爱喝豆浆，从小以豆浆当早餐，每天摄取量明显过多。豆浆富含植物性雌激素，而荷尔蒙是乳癌发生原因之一。事实真是如此吗？男性患乳癌与豆浆没有必然联系乳腺癌的发生受到遗传、外部环境、乳腺组织含量、雌激素等多方面的影响，并不仅是单一作用。而豆浆里“雌激素”致乳癌的说法是不成立的，豆浆中的“大豆异黄酮”属于类似激素的物质，但这种“植物雌激素”与药物雌激素不同。药物雌激素对人体的作用是单向的，直接增加激素含量。而豆制品中的激素对人体的作用是双向的。当人体内雌激素不足时，能够给予补充；人体雌激素不缺乏时，植物雌激素有抗氧化等积极的生理作用。另外，在女性体内，有一种雌激素受体，大豆异黄酮与这种受体结合后，才能发挥出类似于雌激素的作用。而男性体内不存在这种受体，因此豆浆内的异黄酮对男性不起作用。豆浆其实呵护男人适当吃些大豆，对于男性可能是有益的。有不少研究都发现，经常性食用大豆异黄酮，可以降低前列腺癌的风险。2007年10月发表于《营养学杂志》上的一项研究表明，摄入大豆蛋白可以降低男性前列腺的雄激素受体表达量，这与豆浆和豆制品有利于预防男性前列腺癌的多项流行病学研究结果是一致的。除了预防前列腺癌之外，研究发现，适量吃豆制品还可以预防骨质疏松、心血管疾病、胃癌、肺癌等疾病。豆浆亦可预防女性乳腺癌2012年由上海市疾控中心参与，涉及中美9514名乳腺癌患者，平均跟随7.4年的大型调查发现，摄入大豆异黄酮不仅不致癌，反而有助于降低乳腺癌的复发和死亡风险。此研究中发现，与大豆蛋白摄取量低的人相比，那些大豆摄取量最多的患者，其死亡风险降低了29%，复发风险则下降了32%。这也让“豆浆致乳癌”的谣言不攻自破。其实，豆浆中“大豆异黄酮”的活性一般不到雌二醇（活性最强且最主要的雌激素）的千分之一，且具有特殊的双向调节作用。对低雌激素水平者，可以弥补雌激素不足，对高雌激素水平者，可竞争性的与雌激素受体结合，“以次充好”发挥抗雌激素作用。